Requesón Casero sin cultivos y suero de leche

Name: Requesón Casero sin cultivos y suero de leche
Cuisine: venezolana
Ingredients: 1 litro leche líquida entera pasteurizada o de vaca si tiene la posibilidad; 500 grs leche en polvo; 2 litros agua potable; 1 limón; 1 taza vinagre blanco; 1 yogur natural sin azúcar ni aditivos (opcional); Sal gusto Sal

Anyestrella3107 @anyestrella3107

Caracas

#Mirecetario2019 ud puede preparar su propio queso de una manera sana y saludable inténtalo y verás que ya lo harás siempre y puedes mezclarlo con hierbas

Requesón Casero sin cultivos y suero de leche

Anyestrella3107 @anyestrella3107

Caracas

#Mirecetario2019 ud puede preparar su propio queso de una manera sana y saludable inténtalo y verás que ya lo harás siempre y puedes mezclarlo con hierbas

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Ingredientes

1 litroleche líquida entera pasteurizada o de vaca si tiene la posibilidad
500 grsleche en polvo
2 litrosagua potable
1limón
1 tazavinagre blanco
1yogur natural sin azúcar ni aditivos (opcional)
Sal gusto Sal

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Pasos de la receta

1

Licué el agua con La leche en polvo ponerla en una cacerola (olla) y agregar el litro de leche pasteurizada (reserve una taza) y poner a fuego medio hasta que empiece a salir burbujas más no la deje hervir, baje el fuego al mínimo y espere 10 minutos mientras tanto mezcle el vinagre con el jugo de limón y aparte el yogur con la taza de leche líquida y agregue el yogur a la cacerola mezclando bien
2

Suba de nuevo el fuego a temperatura media y mezcle hasta que observe que empiezan a salir burbujas justo en ese momento agregue la mezcla de vinagre y limón y siga mezclado la leche hasta que hierva enseguida vera como se van formando grumos siga mezclando,
3

Apague el fuego aproximadamente cuando vea que hay suficientes grumos si ud ve que no hay abundantes grumos agregue un poco más de vinagre y déjelo reposar Sobre la hornilla hasta que se enfríe y baje dejando por espacio de una hora hasta que esté a temperatura ambiente.
4

Cuando la mezcla esté fresca poner una tela o gasa gruesa sobre un colador y escurrir muy bien puede ayudarse con las manos de manera que exprima bien la tela hasta que no salga más líquido.
5

Tome la mezcla y poner sal al gusto y colocar en un envase de su preferencia aplastando con la mano y meter en la nevera por una o dos horas ya su queso estará listo para comer y lo puede voltear y poner en envase de vidrio o plato para servir si lo deja hasta el otro día su queso estará más firme.
6

El suero que sale al colar puede usarlo para consumir o preparar otras recetas envaselo en un frasco de vidrio es muy nutritivo le dejo enlace para que vea todos los nutrientes que tiene y las diferentes formas de consumirlo http://sialaleche.org/sabes-para-que-se-utiliza-la-proteína-de-suero-de-leche/

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Cooksnaps

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Anyestrella3107 @anyestrella3107

13 de enero de 2019 00:03

Caracas

Actriz, Locutora/PNI Lic.en Artes, Productora, Directora de Teatro, Escritora, MOTIVADORA SANADORA Meditación Ho’oponopono CRP Y ahora aspirante a chef , amo cocinarEmail anyestrella@gmail.comRedes anyestrella3107

Comentarios (3)

tony colina @cook_16369436

22 de marzo de 2019 18:05

en caso de no tener el yogurt por cual lo sustituyo

Palabra clave

Ricotta Suero De Leche

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