Tomamos una mesa para amasar y vertemos: la harina, el azúcar, la levadura y poco a poco el agua. Naturalmente hacemos un volcán. Amasamos con cuidado hasta conseguir una masa bien hecha. Ahora añadimos poco a poco el aceite y amasamos hasta que no se pegue a las manos. Por ultimo añadimos la sal. Continuar amasando muy bien para 10 minutos. Guardamos en un lugar cálido cubierta, hasta doblar de volumen. Más o menos puede tardar 2 o tres horas.

Ahora dividimos la masa en 2 y con cada hacemos la pizza. A el estilo de Roma tiene que ser muy grande fina y crujiente. A el estilo de Napoles tiene que ser un poco mas pequeña gorda y ligera. Estiramos la masa con un rodillo de madera hasta conseguir una pizza perfecta. Calientamos el horno a la máxima temperatura. Condimentamos la pizza con los ingredientes elegidos y poner a cocinar en la parte mas baja de el horno. En 5/7 minutos esta lista. Cuidado a no quemarlas. De vez en cuando controlar su grado de cocción. Comer caliente acompañadas a una cerveza bien fría o Coca cola. Gracias por leer mis recetas...