Sopa de coliflor al curry
Oriol Fernandez Marti @cook_13691743
Sopa de coliflor al curry
Pasos de la receta
- 1
Ponemos los ramilletes pequeños en un bol y le echamos 50g de agua y la cúrcuma. Mezclamos bien todo y ponemos en un olla con vaporera para cocinar al vapor
- 2
En otra olla metemos la cebolla picada, una cucharada de pasta de curry, 20g de jengibre laminado, el aceite y una pizca de sal,
- 3
Sofreímos y después echamos medio litro de agua, los ramilletes grandes, una pastilla de caldo y los 300 g de leche de almendras.
- 4
Cocemos todo 40 min y al terminar trituramos todo
- 5
Servimos en un bol, echamos los ramilletes pequeños y espolvoreamos con almendra laminada
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