Tortillitas de bacalao y patatas

Name: Tortillitas de bacalao y patatas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos; 50 gr. bacalao salado; 500 gr patatas; 100 gr. harina; 1 Cucharadita levadura en polvo; pimienta; sal; Aceite parta freír

Manu @cook_14627517

Jerez de la frontera, Cadiz, España

Tortillitas de bacalao y patatas

Manu @cook_14627517

Jerez de la frontera, Cadiz, España

Guardada

Ingredientes

2huevos
50 gr.bacalao salado
500 grpatatas
100 gr.harina
1 Cucharaditalevadura en polvo
pimienta
sal
Aceite parta freír

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelamos y cortamos las patatas finas como para tortilla y freír en aceite a temperatura baja para que se hagan sin dorarla.
2

Mientras en un bol ponemos los huevos y los batimos, enjuagamos el bacalao eliminando el máximo posible de sal y lo cortamos muy pequeño, lo echamos en el huevo batido y incorporamos las patatas aún calientes estrujando las patatas con un tenedor para dehaserlas, agregamos la harina y la levadura y movemos hasta obtener una masa espesa que al coger con una cuchara cae fácil.
3

En una sartén ponemos aceite abundante, las tortillitas tienen que flotar, y cuando el aceite este bien caliente echamos porciones con una cuchara pequeña y hacemos hasta que estén doradas, las sacamos en un plato con papel absorbente y ya están listas.