En primer lugar, en un bol, ponemos las dos patatas y una pizca de sal y las machacamos con un tenedor sin que llegue hacerse puré, tiene que quedar como con grumos.

Añadimos las cebolletas tiernas y el perejil y mezclamos.

Añadimos el atún y las olivas laminas y mezclamos.

Añadimos el tomate y cebolleta y mezclamos.

Añadimos pimienta picada, la salsa de soja y mezclamos.

Por último, Añadimos el bonito con su aceite y lo mezclamos ligeramente, para que nos queden los trozos de bonito visibles.

Con la ayuda de una cuchara, hacemos unas bolas uniformes y enharinamos.

Las pasamos por huevo.

Pan rallado.

Freímos y listo.

Con la ayuda de un molde de cocina, lo ponemos en el centro del plato, ponemos la salsa casera y las albóndigas o bolitas y le rociamos con un poco de perejil picado y a comer.