Salmón teriyaki mandarina con timbal de papa blanca y amarilla
#cumplimos5 .... Para paladares exigentes.
Salmón teriyaki mandarina con timbal de papa blanca y amarilla
#cumplimos5 .... Para paladares exigentes.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pele y corte en cubos las papas. Concinelas con agua y abundante sal (que queden cubiertas) adicione a la blanca el hinojo y a la amarilla el tomillo. Drene retirando además las hierbas. Aplaste por separado, incluyendo el queso parmesano y crema de leche, la mitad para cada una. Mezcle hasta homegenizar.
- 2
En una olla para hacer la salsa, disuelva el almidón en muy poca agua. Adicione la soya, el azúcar, el jengibre y un zumo de mandarinas. Cuando hierva baje la temperatura y deje espesar. Corrija los sabores al gusto, sin embargo debe quedar algo dulce, ligeramente picante y algo ácido.
- 3
En una sartén caliente con un poco de aceite, monte los lomos de salmón del lado de la piel y ase. Bañe los lomos con un poco de la salsa teriyaki y deje que se cocine sin dejar que se blanqueen.
- 4
Monte los puré de papa en timbal. Luego coloque el salmón y bañelo o con un poco más de salsa.
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Comentarios (4)
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