Los ingredientes.

Limpiamos y cortamos las verduras, los dos dientes de ajos los dejamos enteros.

Lavamos bien el pollo y lo secamos.

Cortamos el pollo en trozos pequeños.

En una olla a presión, ponemos el aceite y cuando este caliente, añadimos un ajo laminado y aromatizamos el el aceite.

A continuación añadimos el pollo.

Sofreímos el pollo dos o tres minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos las verduras que habíamos cortado con anterioridad y sofreímos durante cuatro minutos más.

Añadimos el jengibre rosa, le picamos pimienta y la sal, removemos un poco y y volvemos a sofreír un par de minutos más.

Pasado ese tiempo.

Cubrimos con agua dos o tres dedos por encima.

Cerramos la olla y cuando comience a silbar, dejamos cocinar cuarenta y cinco minutos.

Pasado los cuarenta y cinco minutos, abrimos la olla.

Partimos los papardelle y los y añadimos a la sopa junto a los tortiglioni. Tapamos la olla parcialmente, dejamos cocinar quince minutos.

Removemos un par de minutos antes de tapar la olla para que no se peguen.

Resultado, una buena y cremosa sopa contundente y espectacular.

Podemos acompañar con un huevo escalfado y listo.