Hervimos los huevos hasta que esten duros, los dejamos enfriar

Los pelamos y cortamos por la parte de arriba del huevo, sacamos la yema y la colocamos en un bol. La parte pequeña del huevo que hemos cortado la guardamos

Con una mandolina cortamos una tira de la zanahoria y la cortamos como si fuera un pico de pato y la aceituna la cortamos a trocitos muy pequeños

En el bol donde tenemos las yemas añadimos dos cucharadas de majonesa y mezclamos bien

Con una manga pastelera rellenamos los huevos con la yema y la. mahonesa

Los trozos pequeños de clara que hemos guardado los ponemos arriba como un sombrero, colocamos la zanahoria como si fuera el pico y los trocitos de aceituna como si fueran los ojos