Limoncello casero

Name: Limoncello casero
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 limones grandes; 1 litro alcohol de 95° (Lo compré en una bodega)de farmacia nooo; 1 litro agua mineral; 1 kg azúcar

noor @cookcarmen

Corbera de Llobregat, Cataluña, España

Limoncello casero

noor @cookcarmen

Corbera de Llobregat, Cataluña, España

Guardada

Ingredientes

12limones grandes
1 litroalcohol de 95° (Lo compré en una bodega)de farmacia nooo
1 litroagua mineral
1 kgazúcar

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar muy muy bien los limones, pelarlos con un pelador con cuidado de no coger la parte blanca (amarga).
2

Poner las pieles en un recipiente de cristal y añadir el alcohol, cerrarlo bien. Dejar macerar un mínimo de 15 días. (Yo lo dejé 21). Remover de vez en cuando sin abrir el recipiente.
3

Cuando haya macerado, poner el agua con el azúcar en una olla al fuego, remover hasta que se deshaga bien el azúcar.
4

Dejar enfriar completamente. Colar el alcohol para quitar las pieles y eliminar impurezas. Mezclarlo con el almíbar y ponerlo en botellas o recipientes de cristal. Antes de tomar, poner en la nevera que esté bien frío. Beber con moderación.