Panqueques de verdura especiales

Name: Panqueques de verdura especiales
Yield: 8 panqueques
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 ml leche; 50 gramos harina; 1 huevo; 1 taza acelga cocida y picada; 1 chorrito aceite; cantidad necesaria Para el relleno jamón cocido y queso muzzarella; 1 cebolla chica; 100 ml puré de tomate

Pato @andy_pat2007

Buenos Aires

A veces no se me ocurre que cocinar y luego de un largo día de trabajo busco una alternativa rica y rápida de preparar. Les aseguro que no se van a arrepentir si lo prueban.

Panqueques de verdura especiales

Pato @andy_pat2007

Buenos Aires

A veces no se me ocurre que cocinar y luego de un largo día de trabajo busco una alternativa rica y rápida de preparar. Les aseguro que no se van a arrepentir si lo prueban.

Guardada

Ingredientes

8 panqueques

150 mlleche
50 gramosharina
1huevo
1 tazaacelga cocida y picada
1 chorritoaceite
cantidad necesariaPara el relleno jamón cocido y queso muzzarella
1cebolla chica
100 mlpuré de tomate

Guardada

Pasos de la receta

1

Colocamos el huevo, la harina, la leche y la sal en un recipiente y mezclamos. Una vez integrado le incorporamos la acelga picada fina
2

Calentamos una panquequera previamente untada con un poco de aceite, yo uso uno en aerosol. Agregamos un cucharón chico de la mezcla y distribuimos en la panquequera. Solo unos minutos de cada lado y ya tenemos los panqueques listos para usar.
3

Para el relleno colocamos una una cebolla cortada, un pedacito de morrón en una cacerola chica con unas gotas de aceite y freímos. Cuando estén dorados agrego el tomate y caliento unos 7 minutos. Sacamos del fuego y reservamos
4

Relleno los panqueques con jamón y queso mozzarella. En mi caso los enrolle tipo canelones, los cubrí con la salsa y calenté en el hornos unos minutos. Los cubren con un poco de queso cortado y calentamos hasta que se derrita y listo.
5

Les aseguro que quedan exquisitos. Espero que prueben la receta y me hagan llegar sus fotos y comentarios.