Lentejas guisadas con verduras
Debemos de comer legumbres dos veces a la semana. Las legumbres deben de ser habituales en nuestra alimentación todas las semanas, no de vez en cuando.
Lo bueno es que las podemos comer de muchas maneras diferentes, en cremas, guisadas, en ensaladas, calientes, frías... en la variedad está el el gusto y el no cansarse de ciertas comidas. Igualmente se pueden incluir en cualquier dieta, incluso las que estéis siguiendo una dieta baja en calorías y en grasas para adelgazar. La receta de hoy os sirve, ya que son unas lentejas guisadas sin nada de grasa y con verduras, además de deliciosas!
http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/01/lentejas-guisadas-con-verduras.html
Lentejas guisadas con verduras
Debemos de comer legumbres dos veces a la semana. Las legumbres deben de ser habituales en nuestra alimentación todas las semanas, no de vez en cuando.
Lo bueno es que las podemos comer de muchas maneras diferentes, en cremas, guisadas, en ensaladas, calientes, frías... en la variedad está el el gusto y el no cansarse de ciertas comidas. Igualmente se pueden incluir en cualquier dieta, incluso las que estéis siguiendo una dieta baja en calorías y en grasas para adelgazar. La receta de hoy os sirve, ya que son unas lentejas guisadas sin nada de grasa y con verduras, además de deliciosas!
http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/01/lentejas-guisadas-con-verduras.html
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero de todo preparar las verduras: la cebolla, la pelamos y cortamos pequeñita
- 2
El puerro, le quitamos las partes que no sirven, lo lavamos y lo cortamos a rodajas finas
- 3
Los tomates, los rallamos; el pimiento verde, lo lavamos, desechamos las partes que no sirven y lo cortamos a cuadraditos pequeños.
- 4
Las zanahorias, las pelamos y cortamos a rodajas finas; el calabacín,
lo lavamos y sin pelarlo lo cortaremos a cuadraditos; las patatas, las pelamos y cortamos a cuadraditos medianos; - 5
Y el ajo, lo pelamos y cortamos en láminas.
- 6
Las lentejas las lavaremos y desecharemos si hay alguna en mal estado.
- 7
En una olla con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, pondremos a pochar todas las verduras menos el tomate y el ajo, con el fuego bajo, lo dejaremos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 8
Pasados los 5 minutos añadiremos el tomate, mezclaremos bien con el resto de las verduras y seguimos pochando unos 3 minutos más.
- 9
Añadimos las lentejas y la hoja de laurel, lo rehogamos todo junto durante un par de minutos y añadimos el caldo de verduras, salamos a nuestro gusto y con el fuego a medio lo dejaremos cocer unos 20 minutos.
- 10
Pasados esos 20 minutos añadiremos las patatas y dejaremos cocer 20 minutos más o hasta que las lentejas y las patatas estén tiernas.
- 11
Mientras tanto, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva pondremos a freír el ajo hasta que empiece a dorarse, en ese momento apartamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón, rehogando bien por todo el aceite y mezclándolo con los ajos, lo haremos fuera del fuego para que no se nos queme el pimentón ya que en ese caso amarga.
- 12
Cuando tengamos listo este sofrito de ajo y pimentón se lo añadiremos a la olla, este sofrito será el que le de el sabor a estas lentejas de verduras, que estarán listas cuando tanto las patatas como las lentejas estén tiernas. Están mucho más buenas al día siguiente!
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