Alcachofas fritas
Yo siempre hago las alcachofas hervidas enteras con una vinagreta de limón. Pero hoy me acordé que a veces las hacía rebozadas fritas. No suelo hacer muchas fritangas pero quise variar. Son muy buenas, sobre todo para los niños que no son muy amantes de los vegetales. Estas quedan tostaditas y crujientes.
Alcachofas fritas
Yo siempre hago las alcachofas hervidas enteras con una vinagreta de limón. Pero hoy me acordé que a veces las hacía rebozadas fritas. No suelo hacer muchas fritangas pero quise variar. Son muy buenas, sobre todo para los niños que no son muy amantes de los vegetales. Estas quedan tostaditas y crujientes.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
A las alcachofas se les quita las hojas mas duras de afuera, se cortan por la mitad. Con la punta de un cuchillo o cucharita se le quita los pelillos que tienen en el centro. Si son muy tiernas no hace falta. Luego se cortan en tajadas delgadas. Se ponen en un bol con agua y limón para que no se ennegrezcan.
- 2
Mientras, en otro bol se pone la harina, se le va agregando agua poco a poco hasta tener una mezcla ni muy clara ni muy espesa. Se sazona con sal y pimienta, y si se quiere con perejil picado.
- 3
Se escurren las alcachofas y se van poniendo en la mezcla del rebozado, se sacan con una cuchara y se vierten en una sartén con aceite caliente, hasta que se doren por todos y queden doradas y crujientes.
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