En una cacerola introduciremos el agua, la canela, el anís estrellado y la cáscara de naranja. Lo llevaremos todo al punto de ebullición, así extraemos todos sus aromas y sabores.

Una vez hervida dejamos reposar 5 minutos y colaremos,

En una cacerola añadiremos el agua que hervimos posteriormente, el azúcar y todas las frutas. Lo ponemos todo a fuego medio lento durante dos horas aproximadamente dejando que reduzca.

Pasados 60 minutos añadiremos la mitad del melón africano que para extraer su zumo lo que hice fue echar un poquito de agua pasar la turmix y luego colar.

Pasado los 120 minutos dejamos enfriar lo colocamos en un frasco y si lo consumimos rápido no es necesario envasar al vacío.