Tortilla de papa especial
Típicamente, la suelo hacer con cebolla común. Pero hoy probé con cebolla de verdeo. Ñammy! ;)
Tortilla de papa especial
Típicamente, la suelo hacer con cebolla común. Pero hoy probé con cebolla de verdeo. Ñammy! ;)
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelas las papas y las cortas en bastoncitos. Freís las tandas de papas.
- 2
Mientras tanto, cortas la cebolla de verdeo y los pimientos en juliana. Los sofritas en una sartén con un poco de aceite a fuego alto por aproximadamente 15 minutos (agrega agua en cantidad necesaria para que no se queme).
- 3
En un bowl vas agregando todo a medida que esté listo: las tandas de papas a las que condimentas con sal y el sofrito. En un plato hondo batís los 4 huevos, los condimentas con provenzal y lo volcás al bowl.
- 4
Es hora de hacer la tortilla. Poné una sartén con un poquito de aceite a fuego alto, volcá el contenido del bowl, ubicá prolijamente mientras movés la sartén para que no se pegué en el fondo. Tené paciencia, las primeras veces puede fallar, hasta que le agarres la mano. Para voltear la tortilla te ayudas con una tapa de una olla o un plato grande; lo apoyas sobre la boca de la sartén, la giras en el aire con cuidado para que caiga a la tapa o plato (tené en cuenta que la tapa puede agarrar temperatura) y la volvés a ubicar en la sartén para que se cocine del otro lado. La cocción es de apenas unos 3 minutos, 5 como máximo. Es preferible que la tortilla quede jugosa y no quemada.
- 5
Buen provecho y a disfrutar! :)
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Comentarios (10)
Nunca logre hacerla, porque siempre se me pegaba. Sabes si en una sartén de teflon es más sencillo? O tenes algún truco para evitar mi problema?