Mole rojo
Este mole también se utiliza para hacer tamales de carne rojos
Mole rojo
Este mole también se utiliza para hacer tamales de carne rojos
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pones en el litro de agua a cocer tu carne, en este caso yo usé lomo y le puse laurel y ajo, una vez cocido se saca a tibiar la carne y el caldo lo seguiremos usando
- 2
En una ollita pones el otro medio litro de agua para cocer los chiles y el jitomate, una vez cocidos los pondremos en la licuadora con la media libra de masa y le pondremos agua de donde se coció la carne y mueles
- 3
Una vez molida tu salsa pones una Olla con aceite a calentar y le agregas una cucharada de harina cernida y mueves hasta que tú harina se tueste, es necesario mover porque puede hacerse grumos
- 4
Ya tostada tu harina, se agrega la salsa con un colador para que no pase semillas de los chiles y comienzas a mover para que se espese, si espesó de más le agregas más agua de donde se coció la carne, y después agregas tu carne, yo la puse en pedazos pero puedes ponerla deshebrada, es a tu gusto
- 5
Y listo, queda un mole rojo, se puede acompañar con cebolla, nopales, limón y tortillas o tostadas
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