Zucchini al curry
otra genialidad de la cocina India!!!!! sabor y picor. calavacin o zucchini !!!!!#mirecetario
Zucchini al curry
otra genialidad de la cocina India!!!!! sabor y picor. calavacin o zucchini !!!!!#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picamos finamente ajo y cebolla.
- 2
Pelamos los zucchini y lo cortamos en dados de 2 centímetros.
- 3
En una fuente mezclamos harina con cúrcuma. Rebozamos los cubos de zucchini,
- 4
En una sartén con aceite sellamos los dados de zucchini durante unos minutos y lo reservamos sobre papel absorbente.
- 5
En el mismo aceite sofreímos, a fuego medio la cebolla y los ajos hasta que se vuelvan dorados.Añadimos la guindilla picada, la canela, el curry y rehogamos todo durante unos segundos.
- 6
Añadimos la leche de coco y sal.
- 7
En cuanto la salsa rompa a hervir añadimos zucchini. Cocinamos hasta que los zucchini este tierno pero firme, durante unos 5 minutos aproximadamente.
- 8
Al final pueden añadir un puñado de anacardos, servimos con arroz blanco.
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