Yo uso la amasadora pero pueden hacerla a mano por supuesto. Primero coloco la harina con la grasa y la sal y dejo batiendo(para que la sal se mezcle y no me corte la levadura y para que la grasa vaya hablandando)

Mientras se bate, por otro lado activamos la levadura con un poquito de harina y un poquito de azúcar y dejamos fermentar hasta que duplique volumen

Luego la añadimos a la batidora, hacemos que se integre con la harina y comenzamos a colocar el agua. Tiene que quedar una masa bien lisa.

Una vez lista la masa cortamos bollos del tamaño que más nos guste, yo en mi caso la dividí en dos.

Estiramos la masa en forma rectangular y colocamos la chía y el ajo disecado y luego enrollamos y dejamos leudar al menos una media hora.

Una vez leudado ya podemos llevar al horno unos 20 min a horno medio.