Hervir las judías a fuego alto durante 2 minutos.

En un wok, agregue 2 cucharadas de aceite, jengibre picado, ajo picado y sofría durante unos segundos. Luego agregue todas las judías.

Mezclar en un bol el vino de jerez, la salsa picante, la salsa de ostras, el aceite de semillas de sésamo, el azúcar y 1/2 taza de agua. Añadir a la salsa y cocinar unos minutos.

Para espesar machacar el kuzu con una cuchara y mezclar en 50 mlde agua fría e ir disolviendo hasta que quede transparente e ir añadiendo lentamente al salteado hasta que adquiera la consistencia deseada. También podemos utilizar una cucharada de maicena disuelta en 3 cucharadas de agua