Pico de coco nevado

Name: Pico de coco nevado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr coco rallado; 200 gr crocante de maní; 100 gr azúcar mascabo; 1 clara de huevo; 1 cucharada vainilla; 4 cucharadas agua; crema glasé imperial

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

cada vez que hago leche de coco, tiene que surgir una nueva idea para aprovechar la pulpa de coco sobrante!!!!!!

Pico de coco nevado

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

cada vez que hago leche de coco, tiene que surgir una nueva idea para aprovechar la pulpa de coco sobrante!!!!!!

Guardada

Ingredientes

100 grcoco rallado
200 grcrocante de maní
100 grazúcar mascabo
1clara de huevo
1 cucharadavainilla
4 cucharadasagua
crema glasé imperial

Guardada

Pasos de la receta

1

Colocamos en una cacerola el azúcar mascabo, con la vainilla y las cucharadas de agua, ponemos a fuego medio hasta que rompa el hervor.
2

Agregamos el crocante de maní y cocinamos tres minutos.
3

Apagamos el fuego e incorporamos el coco, mezclamos bien para integrar todo, reservamos y dejamos enfriar.
4

Batimos la clara punto nieve y agregamos la mezcla revolvemos suavemente.
5

En una placa para horno enmantecada, hacemos unas montañas de la mezcla en forma de galletas, con una cuchara o un molde si se tiene, llevamos a horno fuerte 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en la base.
6

Quitamos del horno y volcamos encima una cucharadita de glasé, dejamos enfriar antes de consumirlas.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

10 de febrero de 2019 11:38

Mar del Plata

Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs

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Palabra clave

Coco

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