Primero deshuesar el pollo (yo comienzo por la parte de las alas, luego pecho y al último los muslos)

Pelas las zanahorias, cortarlas en bastones y ponerlas a hervir. Lavar y pelar el pimiento y cortarlo en bastones

Hervir los huevos y luego de fríos pelarlos.

Una vez listos los ingredientes poner una capa de jamón, arriba una capa de queso y luego colocar los bastones de zanahoria y pimiento de forma alternada, colocar los huevos y las arvejas y cerrar como si fuera un arrollado.

Introducir este arrollado de relleno por la parte trasera del pollo (cuidado que cuesta y a veces se necesita ayuda). No se molesten si salen partes del relleno por todos lados, después lo van incorporando de nuevo (además se deben rellenar también las alas y los muslos). Cocer la piel del pollo o usar palillos para cerrar el cuello y la parte trasera del pollo.