Pon a cocer los tomatillos con el chile serrano o jalapeño. Mientras se cuecen los tomatillos, pon a asar los chiles poblanos. Quítales la piel y desvénalos. Ahora para hacer la salsa, licúa los tomatillos, chiles poblanos, cebolla, chile serrano, ajos y sazona con sal o con el consomé granulado Agrega un poco de caldo de pollo o de agua de ser necesario, recuerda que la consistencia de la salsa no debe quedar demasiado líquida.

Ahora pon a calentar un sartén con un poco de aceite. Pon a freír la salsa. Si esta demasiado espesa solo agrégale un poco de caldo de pollo o de agua. Sazona de ser necesario. Cuando la salsa ya este lista, en un sartén pon a calentar el suficiente aceite para freír las tortillas. Vas a poner a freír un poco las tortillas, lo suficiente para que queden duritas, pero no deben de quedar como tostadas. Puedes hacer todas juntas e ir colocándolas sobre un plato con papel de cocina para que absorban la grasa.