Mezclar en un bowl, o cualquier recipiente que tengas, la harina y la sal, incorporar el aceite y mezclar (a más aceite más elástica a la hora de estirar, pero ojo con pasarse), agregar agua de a poco primero mezclando, así se integra con el aceite y después empezar a unir amasando.

Sacamos del bowl la masa y amasamos hasta conseguir un bollito. Ponemos un poco de harina en la mesada, para que no se nos pegue y con un palote empezamos a estirar hasta conseguir la altura que nos guste y el tamaño del molde que vamos a usar.

Ponemos aceite en la tartera y colocamos la masa, si nos sobra en los bordes, lo cortamos pasando por el borde el palote o un cuchillo, esas tiritas que nos quedan las podemos amasar, estirar y poner sobre la tarta a forma de decoración.