Cazuela de aros de calamar
muy simple, intensidad y sabor!!!!!!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Yo utilizo los anillos de calamar los mismos que se utilizan para las rabas, pero puede usarse 2 o 3 calamares limpios, pelados, y cortados en trocitos.
- 2
Como de costumbre comenzamos friendo en un poco de aceite de oliva los ajos aplastados para que desprendan el sabor, cuando estén ligeramente dorados agregamos la cebolla de verdeo, y rehogamos, incorporamos el morrón picado.
- 3
Incorporamos el arroz y cocinamos unos 10 minutos revolviendo permanentemente hasta que el arroz se transparente, la idea es que el almidón del arroz se selle, agregamos la cucharada de semillas de algaravea, se la conoce también como Cumel.
- 4
Agregamos agua caliente hasta cubrir medio centímetro arriba de arroz, espolvoreamos con las semillas de sésamo.
- 5
Cocinamos hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo, incorporamos los anillos de calamar y mezclamos bien, cuando los aros se hayan redondeado(esto su sedera en no más de 3 a 4 minutos de cocción), lo quitamos del fuego, no se debe dejar más tiempo que el indicado o se pondrán gomosos.
- 6
Servimos en cuencos de madera o en cazuelas de barro!!!!!
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