Tortiglioni al pesto de espinacas
Un plato rico, saludable y vegano
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En primer lugar, vamos a calentar agua en una olla y cuando rompa a hervir, añadimos la pasta el tiempo que indique el fabricante para que se quede al dente
- 2
A continuación, procedemos a preparar la salsa: en una sartén echamos un buen chorro de AOVE y añadimos el puerro cortado y el ajo, cortados en trozos pequeños. Una vez dorados, echamos las espinacas. Le damos una vuelta a todo y apartamos.
- 3
Echamos la verdura que acabamos de sofreír, la pimienta y el zumo de medio limón y unos 200ml de agua con sal en el vaso de la batidora o thermomix, según lo que uses en casa, y trituramos bien hasta quedar una textura líquida.
- 4
Ahora vamos a echar la pasta hervida junto a la mezcla y le vamos a dar unas vueltas junto al queso parmesano en polvo
- 5
¡Hora de emplatar! Le espolvoreamos otro poco de queso en polvo por encima. ¡Buen provecho!
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Comentarios (5)
Que disfrutes de la experiencia!!
🤗🤗🤗🤗