Esta receta la dedico a mi cuñado, que me enseñó a hacerla, y además, siendo un chef divino, me ha enseñado muchas cosas de la cocina durante estos 30 años que llevo en España, llegando, como llegué, siendo una inglesa muy ignorante de todo lo relacionado con lo culinario. :) Es una comida ideal cuando tienes muchos comensales.

Yo usé manteca ibérica

Cuando salimos a tomar unas cervezas con nuestros amigos, lo propio es que nos sirvan algo para picar, unas patatas, olivas o morro frito.Aquí os dejo una forma de hacer la careta de cerdo, sencilla de cocinar y eliminado el exceso de grasa pues la cocinaremos con su propia grasa.

Esta es una receta de la página de rechupete. Se hace con lomo de cerdo, como yo tenía en el congelador un enrollado de pernil pensé que igual se podía hacer. Les doy las cantidades originales aunque el mío era más pequeño. Lo hice para el almuerzo del 25 . A mi marido le pareció un poco seco pero al resto de los comensales les gustó. Lo acompañé con una ensalada de gallina y pan de jamón.

Esta receta era tradicional en casa de mi abuela

Receta tradicional de pernil de cerdo asado.Vídeo: Pernil de Cerdo Asado

Este es un asado rico y jugoso, fácil de hacer y a buen precio.

Se puede aliñar la parrillada con una vinagreta. La pata asada es la pierna del cerdo que en las islas canarias, se asa durante horas en el horno y se puede comer tanto caliente como frío.

Es una receta que a los niños les suele gustar mucho ya que la carne queda súper tierna y jugosa. Para los amantes de los asados de costillas de cerdo esta es ideal por el sabor tan potente que tiene ha barbacoa.

Esta será la última receta que publique este año y, durante muchos años también ha sido la última cena de cada año, pues era el plato principal en nuestras nocheviejas.Siempre hemos sido muchos para esa cena y este plato es sencillo, económico y rico. Se puede acompañar con su propia salsa o con muchas otras guarniciones, como puré de patata, de calabaza, lombarda rehogada, una buena ensalada de escarola, etc.,etc. En casa solemos ponerle la salsa argentina chimichurri y queda fantástica.Se puede preparar el día anterior y solo hay que calentarla antes de cenar, lo que nos permite tener mucho más tiempo ese día, en el que normalmente vamos de cabeza.Como se suelen comer bastantes entrantes, con dos porciones por persona más la guarnición es más que suficiente.

Perfecto para servir en lonchas con salsa y acompañado con una rica ensalada.Para hacer en olla a presión.El lomo que no se vaya a comer, puede guardarse en el frigorífico en una pieza para consumir otro día y la salsa también en un tarro aparte.#carne