Cabeza de cerdo al hoyo

Name: Cabeza de cerdo al hoyo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cabeza cerdo limpia; Ajo; Perejil picado; Vinagre o jugo de limón; Sal y pimienta a gusto; Papel aluminio

Miriam Bogado @cook_13671292

Mar Del Plata

Cabeza de cerdo al hoyo

Miriam Bogado @cook_13671292

Guardada

Ingredientes

1 cabezacerdo limpia
Ajo
Perejil picado
Vinagre o jugo de limón
Sal y pimienta a gusto
Papel aluminio

Guardada

Pasos de la receta

1

Condimentar la cabeza con todo los ingredientes mencionados y envolverlo en papel aluminio, debe estar bien tapadita. Hacer un hoyo en el suelo y colocar trozos de ladrillos en el fondo.(El hoyo debe ser lo suficientemente profundo como para que quepa la cabeza)
2

Hacer fuego con leña y dejar hacer carbón. O simplemente quemas carbón en ella.
3

Una vez que el carbón esté al Rojo Vivo sacar la mitad y colocar la cabeza ya condimentada y envuelta en papel aluminio. Y volcar el resto del carbón. Hechas tierra por encima hasta taparla por completo. Dejar toda la noche. No sé quema. No tengáis miedo.queda una delicia.