Pan amasado con tocino

Name: Pan amasado con tocino
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg harina. (Sin polvos); 30 gr levadura; 15 gr sal; 80 gr manteca (obtenida del tocino); 500 gr tocino

Scarlet Jazmín Op @ScarDPV

Chile

Pan amasado con tocino

Scarlet Jazmín Op @ScarDPV

Guardada

Ingredientes

1 kgharina. (Sin polvos)
30 grlevadura
15 grsal
80 grmanteca (obtenida del tocino)
500 grtocino

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar el tocino en cuadros, poner a fuego en una olla con muy poco de agua y dejar cocinar. Cuando estén dorados los chicharrones colar para obtener la manteca, incorporar sal (a gusto) a los chicharrones
2

Hacer la masa, poner la harina en un bol haciendo un tipo volcán en medio poner la levadura, alrededor la sal, poner agua tibia (poco) encima de la levadura y esperar 5 minutos.
3

Después de los 5 minutos, incorporar la manteca obtenida de los chicharrones.
4

Incorporar todo en una mano, añadiéndole agua de a poco, hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar unos 10 minutos
5

Sacar una bolita de masa y en medio agregar un poco de chicharrones y obillar (moldear un pancito redondo) y encima poner chicharrones de decoración.
6

Hornear hasta que dore.