Brazo de terciopelo rojo relleno de buttercream de queso
Brazo de terciopelo rojo relleno de buttercream de queso
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- 1
Preparación separamos las claras de las yemas montamos la clara con la mitad del azúcar a punto de nieve y aparte montamos la de la yema con el otro restante de azúcar y la cucharada de aroma de red Velvet y batimos bien hasta obtener una crema es una crema espesita incorporamos las claras y las yemas con movimientos envolventes a continuación le vamos un tamizando poco a poco en la harina cuando lo tengamos todo metemos en el horno precalentado a 170 o 10 minutos el tiempo dependerá de cada horno cuando éste lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar
- 2
Relleno batimos bien la mantequilla y cuando la tengamos bien batida le incorporamos el queso y mezclamos muy bien una vez que lo tengamos mezclado bien le vamos incorporando el azúcar hasta obtener el espesor deseado
- 3
Cuando esté completamente frío lo rellenamos lo enrollamos bien y lo dejamos en el frigorífico hasta que coja consistencia la buttercream lo dejamos en lo dejamos enrollado en el papel de hornear con el que lo hemos enrollado
- 4
Luego lo quitamos del papel lo pasamos a la bandeja y adornamos al gusto yo la adornado con el relleno que me sobró
- 5
Y así queda
- 6
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