Moler las galletas hasta que queden hechas polvo.

Mezclar el dulce de leche y el queso crema en un bowl aparte.

Incorporar de a poco la crema (de dulce de leche y queso crema) a las galletas picadas. Formar una masa con consistencia moldeable: para saberlo, intenta hacer una bolita con tus manos y tiene que quedar firme (no se tiene que romper ni quedar muy pegajosa). Es probable que no necesites toda la mezcla de crema para la preparación, pero mejor que sobre a que falte.

Hacé bolitas con la masa, colocalas sobre una bandeja y metelas en la heladera.

Derretí el chocolate y cuando esté listo, saca las bolitas de la heladera. Moja la punta del brochet en el chocolate e insertarlo en una bolita (no lo hundas hasta el fondo, solo hasta la mitad). Es conveniente hacer un agujero con un palillo limpio antes de poner el que tiene chocolate.

Meter nuevamente los cake pops en la heladera hasta que el chocolate haya endurecido.

Luego, baña los cake pops en el chocolate derretido. Y colocalos sobre una plancha gruesa de telgopor o en un frasco alto para que no se toquen entre sí.

Antes de que se derrita el chocolate, puedes ponerles grageas, chips, coco o chocolate rayado, cereales o galletitas molidas.

Coloca los cake pops en la heladera hasta que el chocolate se haya endurecido completamente.