Pan de naranja (en panificadora)

Name: Pan de naranja (en panificadora)
Cuisine: españolas
Ingredients: Ralladura de 1 naranja; 300 g zumo de naranja (3-4 naranjas de zumo); 15 g levadura fresca (o 5 g levadura seca panadero); 25 g aceite de oliva virgen extra; 500 g harina de fuerza (yo puse manitoba); 8 g sal rosa del himalaya (o sal marina); 50 g naranja confitada cortada en trocitos

viopeal @viopeal_uvieu

Oviedo

Sabor intenso a naranja pero no es dulce. Solo, es un no parar, con queso, mermelada, jamón, pollo, aguacate...lo que se nos ocurra, va a seguir estando bueno y dará un toque muy especial como acompañamiento.
Ahora, si se os ocurre hacer chocolate a la taza ¡pasaremos a otro nivel!

Pan de naranja (en panificadora)

viopeal @viopeal_uvieu

Guardada

Ingredientes

Ralladura de 1 naranja
300 gzumo de naranja (3-4 naranjas de zumo)
15 glevadura fresca (o 5 g levadura seca panadero)
25 gaceite de oliva virgen extra
500 gharina de fuerza (yo puse manitoba)
8 gsal rosa del himalaya (o sal marina)
50 gnaranja confitada cortada en trocitos

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Pasos de la receta

1

Rallamos una naranja, cuidando de no llegar a la parte blanca. Hacemos y pesamos el zumo (yo utilicé 3 naranjas).
2

Ponemos el zumo y la ralladura en la cubeta, añadimos la levadura desmenuzada, aceite, harina y sal. Programa 2 (esponjoso), 1000 g, tostado bajo.
3

Al comenzar el segundo amasado, emite el primer pitido para añadir la naranja confitada. Al terminar reposos y amasados, vuelve a pitar para retirar las palas.
4

Ponemos en espera el programa, sacamos la cubeta y con las manos húmedas retiramos las palas, acomodamos la masa y con unas tijeras de cocina hacemos unos cortes. Volvemos a meter la cubeta en la panificadora y reanudamos el programa.
5

Al terminar se puede dorar un poco más la superficie en el grill del horno, en la cubeta 2-3 minutos, temperatura máxima. Enfriamos sobre una rejilla.

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Cooksnaps

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viopeal @viopeal_uvieu

5 de marzo de 2019 03:25

Oviedo

Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.

Comentarios (4)

viopeal @viopeal_uvieu

14 de septiembre de 2020 04:19

Supongo que quieres decir cubeta en vez de paleta... Eso depende de la pacificador que tengas ya que hay un límite para poner en espera el programa, normalmente 2-3 minutos, suficiente para quitar las palas, alisar y hacer lios cortes

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