Mejillones rellenos (Tigres) en Thermomix
Cuando eramos más jóvenes y antes de acumular tantas #memorias, recuerdo que los domingos por la mañana íbamos a un bar a tomar el vermút antes de comer. Había uno en especial que me encantaba por estos mejillones, que con el tiempo, descubrí que se llamaban "tigres", aunque no se porqué. Podéis ver el vídeo en mi canal de cocina de Youtube: https://youtu.be/0Hi8_8YXKrE
Mejillones rellenos (Tigres) en Thermomix
Cuando eramos más jóvenes y antes de acumular tantas #memorias, recuerdo que los domingos por la mañana íbamos a un bar a tomar el vermút antes de comer. Había uno en especial que me encantaba por estos mejillones, que con el tiempo, descubrí que se llamaban "tigres", aunque no se porqué. Podéis ver el vídeo en mi canal de cocina de Youtube: https://youtu.be/0Hi8_8YXKrE
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Introducimos los mejillones en el vaso de la Thermomix y los trituramos durante un minuto a velocidad 3. Reservamos.
- 2
Introducimos el diente de ajo y la cebolla, lo trituramos durante 5 seg. a velocidad 3. Incorporamos la mantequilla y lo cocinamos todo durante 6 min. a 90º y velocidad 3.
- 3
Incorporamos los mejillones triturados, echamos una cucharada de harina y la leche. Programamos 7:30 min a 90 ºc y una velocidad lenta.
- 4
Vertemos el contenido en un plato y dejamos que se enfríe, para rellenar las conchas una a una sin quemarnos.
- 5
Batir uno o dos huevos, según la cantidad que hagamos. Esto lo podemos hacer en la Thermomix o manual. Programar 35 seg. a velocidad 2.
- 6
Empanar los mejillones primero con huevo y después con pan rallado.
- 7
Freír en abundante aceite de oliva, primero por la cara de arriba y después por la de abajo.
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