Con un sabor inconfundiblemente mediterráneo, esta simple y genial receta está centrada en el equilibrio, de pocos ingredientes, pero de buena calidad y mezclados a la perfección… porque la combinación de mozzarella de búfala, tomate y albahaca siempre funciona bien.Basada en la ensalada caprese, cuyos orígenes son algo confusos, pero que aparece en un menú por primera vez en una "cena futurista" (cena adherida a los principios de la corriente artística futurista) organizada en el hotel Quisisana, de la isla de Capri (Nápoles). Las cenas futuristas, se organizaban siguiendo los dogmas del interesante y alocado "Manifiesto de la cocina futurista", un programa para la completa reforma de la cocina italiana elaborado por el poeta Filippo Tommaso Marinetti. A los futuristas les interesaba mucho los colores frescos y ligeros (que intentaban traspasarlos del arte de la pintura al arte de la cocina), representando los colores de la ensalada caprese, los de la bandera italiana…. Pero, reclamaban la total abolición de la pasta! (Qué sería de mi vida sin la pasta!), a favor de platos más modernos, fluidos, y concentrados 🤷🏻‍♀️

Como se acerca la época de tomates y hierbas frescas les dejo aquí esta receta rica de Ensalada Italiana Caprese :) Esta ensalada me recuerda verano :)Receta en vídeo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=adaZGKPC3dU

Si la probais me direis que os parece, es una masa que se hace con las berenjenas hervidas, la pulpa, con queso, pan rallado, huevos, sal, pimienta molida y albahaca fresca, las freimos en aceite de oliva y las servimos bien crujientes.

Si alguna vez has comido en un restaurante italiano, sabrás que entre sus entrantes "ensaladas" no puede faltar esta, la ensalada caprese. Tan solo necesitas tres ingredientes, tomates, mozzarella de búfala o "burrata" y albahaca, más el aliño claro... Será más que suficiente si la aliñas con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un puñadito de sal en escamas, pero, como yo ya no puedo vivir sin mi "vinagreta de albahaca" pues elegí esta misma para regar esta deliciosa ensalada con sabor tan mediterráneo. #mirecetario

Nada como una ensaladita caprese con un buen tomate. Me encanta como queda su sabor con la albahaca y la mozzarela.En nuestra casa es una cenita socorrida de vez en cuando y sienta super bien.#Nuriceta #recetasdeverano#uceda

Típica en italia :) que bueno está todo lo de allí, me encanta

Es una ensalada que preparé en Pandemia y al comprar unos tomates especiales (mitad rama, mitad cherry) me animé a repetirla La albahaca es una de mis hierbas favoritas.#DelantalGlobal2024

La ensalada Caprese, es muy sencilla, lleva pocos ingredientes.Es un entrante ligero, fresco, sabroso, que apetece mucho en verano.La he hecho con bolitas pequeñas de mozzarella, tomates pequeños de rama y como no tenía albahaca, le he puesto orégano y decorado con canónigos... a mi manera#calendario2026

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/10/ensalada-de-pasta-la-caprese.htmlUna ensalada que podemos comer tibia según terminamos de prepararla o bien dejarla enfriar, en cualquier caso está deliciosa.#Queso

Empezamos el reto semanal de ensaladas con una que destaca por su sencillez, frescura y color.Es originaria de la isla de Capri (Italia), y de ahí su nombre.Yo estuve hace 18 años, y es una preciosidad de isla. Os recomiendo si vais al sur de Italia, ir de visita un día... os va a encantar. Desde Nápoles se coge el ferri, y merece la pena.#EnsaladaPorColores#DelantalGlobal2024

Nunca había comido la pasta fresca rellena en ensalada, más bien con alguna salsa, pero he descubierto que en ensalada esta exquisita. Claro está que no todos los rellenos encajan, pero este de ricotta y espinacas queda genial, eso sí, tienen que ser de buena calidad como estos de #rana#realfood #healthyfood #ensaladas #oasta #ensaladadepasta #Mirecetario