Roscón relleno de crema de turrón

Name: Roscón relleno de crema de turrón
Cuisine: españolas
Ingredients: 0,25 litros leche a 38°; 75 gr azúcar; 62 ml aceite de girasol; 500 gr harina de fuerza; 75 gr levadura de panadero; 7,50 gr sal; 2 huevos; 1 cucharada agua de azahar; Ralladura de limón y de naranja

Axlrose @axlrose

Ávila

Roscón relleno de crema de turrón

Guardada

Ingredientes

0,25 litrosleche a 38°
75 grazúcar
62 mlaceite de girasol
500 grharina de fuerza
75 grlevadura de panadero
7,50 grsal
2huevos
1 cucharadaagua de azahar
Ralladura de limón y de naranja

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero se mezcla la levadura con la leche, después se añaden los demás ingredientes: azúcar, aceite, sal, huevos, el agua de azahar, las ralladuras de limón y naranja y por último la harina.
2

Se deja fermentar la masa 1 hora, es mejor untarse las manos en aceite para trabajar la masa y amasarla bien, golpeándola.
3

Se hace la forma del roscón,(le ponemos las frutas escarchadas, azúcar y piñones) y se deja fermentar en la bandeja del horno unos 30-40 minutos, antes de hornearle, a 200° unos 10 minutos.
4

Para la crema de turrón:deshacemos 1 barra de turrón en 1 litro de leche, deshacemos 2 cucharadas de maicena en un poco de leche fría y lo añadimos al turrón para que espese, se retira del fuego, se añaden 2 huevos, mezclamos bien y dejamos enfriar.Una vez frío, ponemos la crema en la manga pastelera y rellenamos el roscón.