Cortar las verduras y colocarlas cubriendo la bandeja de horno. Sazonar y regar con el aceite y el vino. Colocar encima el pollo salpimentado. Para mas sabor se pueden saltear previamente las verduras.

Mezclar las salsas y las hierbas y pintar el pollo con la mezcla usando una brocha. Se puede usar salsa hoisin en lugar de esta mezcla como hacen en china para cocinar el pato lacado.

Hornear 50 minutos a 180 grados lacando el pollo con la mezcla de salsas y hierbas cada 15 minutos.