Lubina con vinagreta de tomate
Esta es una receta que inventó mi madre para que los niños (de todas las edades) comieran a gusto el pescado. A mi me encanta, y aún la hago de vez en cuando.
Lubina con vinagreta de tomate
Esta es una receta que inventó mi madre para que los niños (de todas las edades) comieran a gusto el pescado. A mi me encanta, y aún la hago de vez en cuando.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pasamos las lubinas ya limpias y sin espinas por la plancha. Ya sabéis, con la sartén bien caliente, con un poco de aceite y sal, primero con la piel hacia arriba y luego le damos la vuelta una sola vez.
- 2
Mientras tanto, hacemos la vinagreta. Cortamos los tomates en cubos pequeños (no picado), y los ponemos en una fuente con un chorrito de aceite, otro de vinagre de módena o balsámico, sal y eneldo. Reservamos.
- 3
Emplatamos la lubina y acompañamos con el tomate, que cada uno se sirva al gusto. Disfrutad!
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