Cortamos en cuadritos la auyama quitando la cancha y la ponemos a hervir con agua, hasta que hablánden y agregamos la cebolla picada, un poquito de cilantro, y cebollín.En una olla colocamos a hervir la pata de gallina con agua y un toque de sal.

Cuando la auyama este ya lista en una licuadora ponemos la auyama con la cucharada de mantequilla light un toque de sal y agregamos la misma agua donde hervimos la auyama poco a poco "todo depende a la consistencia que desees".

Finalmente licuamos la auyama, la colocamos en una taza y agregamos un poquito de cilantro y la pata ya hervida y lista para ser consumida. Puedes comerlas con cazabe, galleta integral, o pan de afrecho. ¡Buen provecho! 🤗