Gambones con salsa y mejillones

Name: Gambones con salsa y mejillones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr gambones fresco; 500 gr mejillón fresco; 500 ml caldo de mejillones; 1 cebolleta; 3 ajos; 1/2 limón; 1 cdita pimentón dulce; 1 toque mix de pimientas; 1 cda perejil fresco; 1/2 cdita jengibre molido; 1 vasito vino blanco; 1 cda maicena; Sal y aove; opcional : 1 Cayena

ChikiTiki @chikitiki

Fuengirola

#yosoyyo
Si me dan a elegir , siempre que puedo consumimos productos frescos , aunque esta receta podría ser elaborada perfectamente con productos congelados . Como hoy era día de compra ... no nos hemos podido resistir . He preparado esta receta para un aperitivo con los papis... que han venido de visita y nos apetecía mucho !! Espero que la disfruten amigos !! Ahhhh ... y no olvidéis el pan... porque la salsa queda rica rica rica !!!

Gambones con salsa y mejillones

Guardada

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

500 grgambones fresco
500 grmejillón fresco
500 mlcaldo de mejillones
1cebolleta
3ajos
1/2limón
1 cditapimentón dulce
1 toquemix de pimientas
1 cdaperejil fresco
1/2 cditajengibre molido
1 vasitovino blanco
1 cdamaicena
Sal y aove
opcional : 1 Cayena

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Lo primero que haremos será hervir los mejillones con agua y un toque de sal. Echaremos agua hasta cubrirlos y dejaremos hervir unos 5-7 minutos, hasta que veamos que los mejillones quedan abiertos. Desechar aquellos que no se abren. Colar el caldo y reservar !!
2

Mientras tanto, pondremos a pochar la cebolla muy picadita con una gotita de aove y sal.
3

Una vez comience a dorar, añadiremos los ajos muy picaditos y seguimos dorando
4

Vertemos el agua de haber hervido los mejillones (500 ml) y una vez comience a hervir, batimos muy bien
5

Añadiremos el perejil, pimentón, vino, jengibre, pimienta y limón. Lo dejaremos hervir durante unos 10 minutitos para que evapore el alcohol.
6

Pasado este tiempo, sacaremos un cacito del caldo y disolvemos la maicena muy bien con ayuda de una varilla para verterla de nuevo al cazo y que comience a espesar la salsa
7

Mientras tanto, iremos plancheando los gambones con una gotita de aove.
8

Una vez comienzan a coger color en la cascara, vertemos la salsa y los mejillones sobre los gambones... y dejamos cocinar unos 5 minutitos
9

Y lo tenemos listo para emplatar y disfrutar a tope de este entrante rico rico y fresco !! Te apuntas ?? 😘😘

Guardada

Cooksnaps

Guardada

ChikiTiki @chikitiki

9 de marzo de 2019 15:01

Fuengirola

Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_almaEntrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !No es que comes, si no como lo comes !!

Comentarios (3)

Ana Lytics @ana_lytics

9 de marzo de 2019 21:37

Estás que te sales!! Y qué suerte hacer encontrado gambones frescos, yo todos los encuentro congelados o descongelados

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas