Precalentar el horno a 300-325 grados Fahrenheit. En la batidora eléctrica mezclar la manteca, la mantequilla y la azúcar, hasta combinar entonces déjalas unos 15 minutos.

Agregar la yema de huevo y la ralladura de limón. Luego la harina con la sal y el polvo de hornear. No se mezcla, solo se necesita es unir bien los ingredientes.

Terminar de amasar con la mano, para que quedé como una pelota, y dejar reposar unos 15 minutos.

Realizar bolitas iguales, colocarlas en una bandeja para hornear galletas (usar papel encerado o silpat) dejando espacio entre cada una, a pesar de que no crecen en tamaño. Pinchar con un tenedor para hacerle tres huequitos, como adorno, o con un cuchillo realiza una cruz.

Hornear por 12 minutos. Si las quieres más doraditas entonces déjalas unos 15 minutos.