Primero se pone una lámina de hojaldre en la bandeja de horno y se pincha con un tenedor (para que no suba mucho la masa al hornearla), y se reparten las lonchas de jamón y queso.

Se tapa la empanada con la otra lámina de hojaldre por encima, se pincha con el tenedor y también se apretan los laterales, y se pinta con el huevo batido.