Cocinando con $100 arg cabeza de cerdo varias preparaciones
Cocinando con $100 arg cabeza de cerdo varias preparaciones
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- 1
Retirar el cuero, la grasa, carne y hueso
- 2
Con la grasa derretirla con 3 lt agua
- 3
Una vez derretida la grasa calentar al máximo y colocar la carne trozada. Colocar ajo y laurel.cocinar la carne por 1 y 1/2 hs revolviendo cada tanto hasta que estén las carnitas
- 4
En una olla Hervir el resto de la cabeza hasta que se desprenda la carne....una vez cocida desmenuzar y agregar perejil, ajo, vinagre, jugo de limón, sal y ají molido y dejar enfriar
- 5
Luego dorar tapas de empanadas y rellenar con las carnitas fritas picadas o con la carne a la vinagreta y ponerle lo tengan en la heladera tomate, mayonesa. kétchup, lo que quieran
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