Vamos a comenzar salpimentado los filetes dejamos reposar

Cortaremos la calabaza y zanahoria en tiras

Ahora alos filetes se le pondrá una Porción pequeña de zanahoria y calabaza queso una ramitas de perejil y el espárrago

Se en rollara intentado de quede bastante apretado y colocaremos unos palillos para sostener bien el filete y que no se le salga nada

Pondremos en un sartén a calentar aceite de oliva con un poco de mantequila y colocaremos las pechugas

Sellaremos el pollo en la sartén hasta que quede un poco doradito y haremos eso con todas las pechugas rellenas

Engrasamos una charola y precalentamos el horno a 180° durante 5 minutos

Una vez sellado el pollo lo ponemos en la charora y lo metemos al horno durante 15 o 20 minutos dependiendo el grosor del filete

En la sartén con la grsa acumulada echaremos la media crema batiendo costante mente para que no se queme echamos sal y pimienta al gusto

Después de 1 minutos apagamos a la sartén. Picamos fina mente un poco de romero y perejil y lo agregamos

Una vez que las pechugas salgan del horno sacamos medallones del pollo y agregamos la media crema preparada y acompañmos con una hojitade perejil

Las verduras sobrantes las puedes saltear en mantequilla agregas sal y pimienta al gusto las metes al horno y agregas queso encima para hacer una costra y la serbimos como guarnición