Repollo con chiles y cebolla morada

Name: Repollo con chiles y cebolla morada
Yield: de 5 a 6 pax
Cuisine: guatemaltecas
Ingredients: c/n repollo picado en julianas (use 1/4 de repollo); 1/2 cebolla morada picada en pluma; 1 Chile jalapeño ( para que no te moleste el picante retira las; Semillas ) solo necesitamos el sabor. Picado en julianas; 1 Chile morrón rojo picado en julianas; 1 ajo picado en paisana fina (lo más fino que puedas); 1 1/2 onza aceite de oliva; 1 1/2 onza vinagre de vino tinto; c/n sal; Pimienta a tu gusto (preferible que sea molida a mano); Laurel y tomillo (molidos a mano); Preparas tu puesta a punto con todos los ingredientes; Pones al fuego una sartén y esperas que caliente; Agregas el aceite de oliva a tu sartén; Agregas la cebolla esperas a cristalizar, añades el ajo; Agregas el chile jalapeño, después el morrón rojo; Esperas a que logré un color intenso; Agregas el repollo y empiezas a unir todos los vegetales con una; Paleta, agregas la sal y mueves; Agregas el vinagre de vino tinto, las especias(tomillo y laurel); Mueves constante y apagas el fuego inmediatamente; Para que los sabores se curtan; Esperas unos minutos (10min); Puedes servirlo con lo que gustes

Ana Paula @cook_16166288

Guatemala

Es una receta que me enseño mi mamá, decido hacerle un arreglo y le agrego los chiles más coloridos para que se vea más atractivo 😋🍃te gustará, es una receta baja en calorías y vegetariana, contiene vitaminas y la puedes usar como acompañante de un plato fuerte.

Repollo con chiles y cebolla morada

Ana Paula @cook_16166288

Guardada

Ingredientes

30 min

de 5 a 6 pax

c/nrepollo picado en julianas (use 1/4 de repollo)
1/2cebolla morada picada en pluma
1Chile jalapeño ( para que no te moleste el picante retira las
Semillas ) solo necesitamos el sabor. Picado en julianas
1Chile morrón rojo picado en julianas
1ajo picado en paisana fina (lo más fino que puedas)
1 1/2 onzaaceite de oliva
1 1/2 onzavinagre de vino tinto
c/nsal
Pimienta a tu gusto (preferible que sea molida a mano)
Laurel y tomillo (molidos a mano)
Preparación
Preparas tu puesta a punto con todos los ingredientes
Pones al fuego una sartén y esperas que caliente
Agregas el aceite de oliva a tu sartén
Agregas la cebolla esperas a cristalizar, añades el ajo
Agregas el chile jalapeño, después el morrón rojo
Esperas a que logré un color intenso
Agregas el repollo y empiezas a unir todos los vegetales con una
Paleta, agregas la sal y mueves
Agregas el vinagre de vino tinto, las especias(tomillo y laurel)
Mueves constante y apagas el fuego inmediatamente
Para que los sabores se curtan
Esperas unos minutos (10min)
Puedes servirlo con lo que gustes

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Puesta a punto
2

Preparación
3

Preparación
4

Plato terminado, con sus guarniciones. Arroz blanco y aguacate 🍃

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Ana Paula @cook_16166288

15 de marzo de 2019 20:39

Guatemala

Vegetariana, pero puedo preparar todo tipo de comida; estudie gastronomía internacional y me encanta compartir ideas y conocimientos gastronómicos con la gente que sabe del tema, amo la cultura de mi país y sus platillos. Respeto a todo ser natural que me rodea y por eso valoro con el alma lo que a mi cuerpo alimenta. 🍃🙏🌸

Comentarios (2)

Angélica @Angelica

18 de marzo de 2019 16:32

Se ve súper rico! Me encantó el toque de color! gracias por la receta!

Palabra clave

Col Blanca Chile Cebolla Morada

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