Cocer el pulpo hasta ablandar, mientras preparar la salsa picando fino el ajo y el perejil, añadir un poco de sal y verter el aceite más el zumo de limón, batir con tenedor hasta emulsionar y reservar.Calentar la plancha y colocar los rejones del pulpo y tenerlos 4 o 5 minutos por cada lado.Si se cuecen las patatas con el pulpo las puedes cortar en gajos con piel y ponerlas junto con el pulpo en la plancha añadir un poco de sal por encima.Yo las freiré como guarnición.

Una vez hecho el pulpo lo rocio con la salsa y lo acompaño de unas patatitas fritas.