Besugo de bajura a la espalda, con ajos fritos
Este besugo, no es del tipo de besugo, que se utiliza en navidad por poner un ejemplo. Este es uno más vulgar y se pesca cerca de la costa, tiene un sabor totalmente distinto. Tiene un sabor mas a peces de roca aunque es de zonas de arena y roca. También varia mucho el precio.
Besugo de bajura a la espalda, con ajos fritos
Este besugo, no es del tipo de besugo, que se utiliza en navidad por poner un ejemplo. Este es uno más vulgar y se pesca cerca de la costa, tiene un sabor totalmente distinto. Tiene un sabor mas a peces de roca aunque es de zonas de arena y roca. También varia mucho el precio.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En primer lugar, desescamamos el besugo y lo limpiamos bien.
- 2
Lo abrimos en canal, y le ponemos la sal.
- 3
En una sartén, ponemos un chorrito de virgen extra. ponemos el besugo con la parte de la piel hacia arriba, y lo dejamos que se selle durante dos minutos, le damos la vuelta como esta ahora y volvemos a dejarlo otros dos minutos más.
- 4
Mientras tanto, en otra sartén mas pequeña, ponemos las cuatro cucharadas de virgen extra y el ajo laminado, le ponemos un poco de sal y Saltemos a nuestro gusto. Por último, ponemos el pescado en una fuente y le echamos el aceite y las laminas de ajos y listo.
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