Tortilla de calabacín pa' unas prisas
Ayer llegué súper tarde del trabajo, iba a hacer pescado para cenar y... ¡horror! Se me había olvidado descongelarlo. Abrí la nevera desesperada y entonces vi unos calabacines y unas zanahorias y pensé "venga un puré" pero claro eso iba a tardar mucho en hacerse y entonces... 💡 ¡Tortilla! Pues claro, cómo no se me había ocurrido. Bowl, calabacín, cebolleta, zanahoria, sal, chorrito de aceite, 10 minutos de micro, 4 huevos y en 15 minutos ¡habemus cena! Y muy rica por cierto. Espero que os guste.
Tortilla de calabacín pa' unas prisas
Ayer llegué súper tarde del trabajo, iba a hacer pescado para cenar y... ¡horror! Se me había olvidado descongelarlo. Abrí la nevera desesperada y entonces vi unos calabacines y unas zanahorias y pensé "venga un puré" pero claro eso iba a tardar mucho en hacerse y entonces... 💡 ¡Tortilla! Pues claro, cómo no se me había ocurrido. Bowl, calabacín, cebolleta, zanahoria, sal, chorrito de aceite, 10 minutos de micro, 4 huevos y en 15 minutos ¡habemus cena! Y muy rica por cierto. Espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pelamos y cortamos en rodajas los calabacines y las zanahorias. Picamos la cebolleta y ponemos todos los ingredientes en un bowl o recipiente apto para microondas.
- 2
Añadimos un poquito de sal y un chorrito de aceite (no hace falta mucho). Lo metemos al micro tapado (yo usé una tapa de esas de plástico para el micro) y cocinamos 10 minutos.
- 3
Mientras, batimos los 4 huevos y salpimentamos al gusto.
- 4
Cuando han pasado los 10 minutos sacamos la verdura y la escurrimos (el calabacín suelta mucha agua).
- 5
Incorporamos las verduras al huevo y mezclamos bien.
- 6
Ponemos a calentar una cucharada de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla anterior.
- 7
Dejamos cuajar por ambos lados y voilá tortilla lista. En 15 min y sin apenas manchar ni montar mucho jaleo en la cocina.
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