Soufflé de hojas de remolacha

Name: Soufflé de hojas de remolacha
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 atado hojas de remolacha; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 zanahoria; 4-5 rebanadas queso port salut; 4 claras; 1 pizca nuez moscada; 1 cda orégano; 1 cdita pimentón; 1 cdita condimento para pizza

Agostina García @Agos_11961696

Santa Fe, Argentina

#CocinaSana

Soufflé de hojas de remolacha

Agostina García @Agos_11961696

Guardada

Ingredientes

1 atadohojas de remolacha
1cebolla
2 dientesajo
1zanahoria
4-5 rebanadasqueso port salut
4claras
1 pizcanuez moscada
1 cdaorégano
1 cditapimentón
1 cditacondimento para pizza

Guardada

Pasos de la receta

1

En un sartén sofreír la cebolla cortada en brunoisse junto con el ajo también picado y la zanahoria rallada. A los 5 minutos, agregar las hojas de remolacha. Salpimentar. Revolvemos un poco y reservamos.
2

En un bowl batir las 4 claras a punto nieve y agregarle los condimentos y sal.
3

Agregamos las claras a la preparación con movimientos envolventes. Pasamos la mitad de la mezcla a una budinera, yo lo hice en el savarín de Essen, colocar las rebanadas de queso y por encima el restante de la preparación. Cocinar hasta que todo esté unido, aprox 30/40 min.