En una cazuela pasar las gambas, sacar y reservar.

En la misma cazuela pochar la cebolla y el ajo troceado pequeño, una vez pochada poner el tomate frito y el perejil, una cucharadita de maicena y a continuación el vino,

Dejar reducir y añadir el caldo, salpimentar, una vez echo esto yo lo paso un poco por la batidora, así queda más cremosita la salsa, añadir la merluza, los guisantes y las gambas, dejar 10 minutos y listo.