Secreto ibérico a las hierbas

Name: Secreto ibérico a las hierbas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 trozos secreto ibérico; 4 patatas; 1 cebolla; 200 ml caldo carne; 100 ml vino blanco seco; c/n para marinar Tomillo, romero, laurel, pimentón dulce, ajo; Sal y pimienta; Aceite oliva

julian.novellon @cook_281961

Terrassa

Secreto ibérico a las hierbas

julian.novellon @cook_281961

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

4 trozossecreto ibérico
4patatas
1cebolla
200 mlcaldo carne
100 mlvino blanco seco
c/n para marinarTomillo, romero, laurel, pimentón dulce, ajo
Sal y pimienta
Aceite oliva

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Precalentar el horno a 180 grados. Arriba y abajo.
2

Limpiamos de grasa las piezas de carne. Las ponemos en una bandeja y le frotamos aceite de oliva, el pimentón dulce y las hierbas, el ajo bien picado, sal y pimienta. Dejar marinar unas horas.
3

Pelamos las patatas y cortar en rodajas. La cebolla cortar en juliana. Las ponemos en la bandeja del horno, añadimos el caldo y el vino. Y la ponemos al horno durante 6 minutos para enpezar a cocer.
4

Colocar las piezas de secreto al horno, rectificar de sal y pimienta. Añadir un poco más de caldo y tener 20+- aprox. Verificar que este en su punto y servir.