Rallar 1 manzana y reservar. Batir los huevos con el azúcar, la esencia, el aceite, la miel y un chorrito de leche. Tamizar las dos harinas con el polvo de hornear y mezclar con la preparación anterior. Agregar la manzana rallada y cortar otra manzana en cubitos y echarlo también en la mezcla.

Corral la última manzana en láminas y disponerlas en el molde con un poco de azúcar o caramelo y poner la masa arriba. Yo la cocina en la essen antiadherente así que no me hizo falta engrasar ni enharinar. Pero hacelo que es importante para que a la hora de desmoldar todo salga bien

Llevar a fuego mínimo, si lo haces en olla, al horno fuego medio/bajo hasta que pinchamos y el palito sale seco. Desmoldamos y listo! Queda húmeda y riquísima!!! Probala y me contas!