Para una salsa verde especial para los tacos de canasta, freír 6 chiles cuaresmeños y 1 chile habanero 1 diente de ajo; la mitad de una cebolla, 8 tomates verdes asar hasta tatemar Licúa ligeramente todos los ingredientes con sal de mar, cilantro 1/2 aguacate y un poco de agua déjarla martajada para que quede como la salsa de puestito. Por último agrega cebolla y cilantro picado. Para una salsa más especial agrega trocitos de aguacate.